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Le parc à remonter le temps

13 juillet 2011 dans Non classé

J’ai récemment eu le plaisir de recevoir en cadeau d’anniversaire, des entrées pour un parc très réputé en Vendée : Le Puy du Fou. Pôle touristique du bocage vendéen, ce parc de loisir à thème propose des spectacles grandioses ainsi que des animations de rues.

Le puy du fou, c’est une reconstitution historique grandeur nature, proposant un voyage à travers les siècles. Gladiateurs, vikings, chevaliers ou encore Dartagnan et ses comparses vous transportent magiquement à différentes époques. D’excellents scénarios, des décors grandioses, de magnifiques costumes et bien évidement, des spectacles dignes de grands scénaristes se succèdent pour vous en mettre plein la vue. Petits et grands succomberont au charme de ce grand parc de renommée internationale, dont la fréquentation annuelle en ferait pâlir plus d’un : 1,4 millions de visiteurs se bousculent tous les ans, ce qui en fait le 4ème parc français le plus visité après Disney Land… pas mal quand on sait que le spectacle nocturne est entièrement joué par des bénévoles.

Mon inoubliable week-end historique a débuté avec « Les mousquetaires de Richelieu« .  Au programme : 30 minutes d’actions de duels à l’épée, un élégant défilé équestre accompagné d’un gracieux ballet flamenco, le tout sur une musique originale.

Après le XVIII ème siècle, le « Signe du Triomphe » vous propulse dans la Rome antique, plus précisément en l’an 300, lors des jeux de cirque. Plusieurs prisonniers gaulois se voient contraints de se battre contre lions, gladiateurs et autres obstacles, pour sauver leur vie.

Si vous aimez les combats et les représentations d’un grand réalisme, le village des vikings est le divertissement approprié. Des drakkars surgissant des profondeurs attaquent un village en fête dans le but de le piller. Ce spectacle met en scène 50 animaux et 30 acteurs, des embarcations ne mesurant pas moins de 20 mètres de long et 10 mètres de haut, mais aussi un subterfuge explosif… bref, de quoi impressionner les plus jeunes spectateurs.

Après toute cette agitation, le « bal des oiseaux fantômes » est la distraction idéale pour se reposer les tympans. Plus de 150 oiseaux dont faucons, aigles et vautours évoluent gracieusement dans les airs en effectuant un ballet impressionnant. Réalisé par l’académie de fauconnerie, ce vol de rapaces allie grâce et spectacle.

Pour poursuivre dans l’élégance, le calme et la douceur, je me suis rendu aux grandes eaux. Rien de mieux que de se laisser bercer par une musique baroque accompagnant un ballet de jets d’eau… très reposant !

Faute de temps, je n’ai pu me rendre à toutes les attractions du parc, telles que « Le secret de la lance« , « Les orgues de feu » et bien d’autres encore. Cependant, j’ai eu le plaisir d’assister au plus magnifique spectacle de son et lumière qu’il m’ait été donné de voir. La Cinéscénie est un spectacle nocturne retraçant l’histoire de la Vendée à travers la vie d’une famille locale. Plus de 2300 bénévoles participent à ce jeu de lumière et de son connu dans le monde entier, part son originalité et son réalisme.

Le Signe du triomphe
Les vikings
Le village médiéval

Pour résumer, le Puy du Fou est le lieu idéal pour passer un agréable moment en famille ou en amoureux. Je dois avoué que j’ai été très surpris par le professionnalisme du personnel du parc, participant ou non aux différents spectacles proposés. Même les serveurs de certains restaurants se mettent avec vivacité dans la peau de troubadours évoluant théâtralement entre les tables de leurs clients. Je ne peux que vous conseiller de vous rendre à ce parc où vous passerez, j’en suis certain, un très agréable moment.

Daniel

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Le plaisir toujours plus fort de consulter !

8 mars 2011 dans Non classé

Certaines et certains d’entre vous l’ont constaté, je n’ai pratiquement plus consulté depuis le mois de juin dernier. C’est à cette date que le conseil d’administration de Consulto’tel m’a confié le poste de directeur général du cabinet, et il m’a fallu un certain temps pour trouver mes marques dans cette nouvelle fonction. Le salon d’Orcières m’a ensuite passablement monopolisé et de fil en aiguille, je n’ai quasiment plus fait de voyances. Il est pourtant très difficile de cesser d’exercer du jour au lendemain, notamment lorsque comme moi, on a tendance à accumuler les énergies et à les stocker… En terme de stock, j’avais déjà fort à faire avec mes kilos et je n’ai franchement pas besoin d’accumuler les watts pour avancer ! C’est donc avec un réel plaisir que je reprends mes consultations une dizaine d’heures par semaine, ravi comme toujours de partir à votre rencontre pour vous aider à dénouer les fils de votre destinée. Merci à mes assistantes, Célia, Flavie, Jessica et Val qui, grâce à leurs efforts permanents, me libèrent suffisamment de temps pour me permettre d’exercer ce métier fantastique de voyant.


Mon emploi du temps varie forcément et il est en ligne sur le site. La prise de rendez-vous est conseillée car les créneaux sont rares donc vite saturés. J’ai vraiment hâte de vous retrouver.


Daniel

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Photos d’Orcières

8 février 2011 dans Actualités Voyance

Et voici quelques photos de plus :

Il est 7h30, départ pour Marseille pour déposer Mike et Louna Mike à la Gare d’Aix en Provence
Départ de Louna Arrivée de Clarine Arrivée d’Anne-Marie

Certains sont tristes de quitter cet endroit idyllique, et d’autres, heureux de le connaître… il faut dire que c’est plutôt compréhensible ! Jugez par vous même !

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Photos du salon

3 février 2011 dans Non classé

Et voici en avant première, les photos du salon de la voyance en altitude, que nous avons organisé à Orcières 1850, jusqu’au 18 février 2011 :

Salle de la Grande Ourse La salle
Flavie, notre responsable service clientèle
La mer de nuages
départ pour la course de luge
Louna, Flavie, Paula, moi même, Olivier de l’office

de tourisme, Greg, Mathilde, Myriam, Vincent et Mike

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Salon de la voyance dans les Hautes Alpes

24 janvier 2011 dans Non classé

Et voilà, notre premier salon de la voyance en altitude est sur le point de débuter. Du 30 janvier au 18 février 2011, retrouvez nous à Orcières 1850, charmante station de ski située dans les Hautes Alpes, à seulement 2h30 de Marseille.

Au programme de ce salon : voyances en direct avec nos voyants et médiums, mais aussi stages d’initiation aux supports de divination. Tarot, pendule, cristallomancie ou encore runes n’auront plus de secrets pour vous grâce à Paula, notre chef de stage.

Un peu débordé, je serais dans l’incapacité de prendre des consultations par téléphone pendant cette période… et oui, après tout, je suis plutôt monotâche et je m’en excuse ! Cependant, n’hésitez pas à consulter un des voyants du cabinet qui se fera une joie de vous conseiller.

Evidemment, pendant ces 3 semaines, je mettrais à jour mon blog avec des photos, commentaires et autres anecdotes en direct d’Orcières. Si vous n’avez pas la possibilité de nous rejoindre sur place, visitez le, cela vous donnera un apperçu de notre salon.

Je vous dis à très bientôt. Portez vous bien.

Daniel





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La recette du Canelé made in Bordeaux

13 septembre 2010 dans Recettes de cuisine

Après un séjour de 4 jours à Bordeaux (travail oblige), lieu incontournable des amateurs de vin, on pourrait bien imaginer ma valise ruisselante d’alcool en tout genre… que nenni ! Aussi surprenant que cela puisse paraître, je suis revenu avec…. une recette de cuisine ! Attention, je ne parle pas de n’importe quelle recette, mais celle de ce petit gâteaux strié à pâte molle et tendre, recouverte d’une épaisse croûte caramélisée… Les gourmands l’auront surement reconnu : voici le Canelé (ou Cannelé).

Véritable institution Bordelaise, le cannelé est un petit gâteau parfumé au rhum et à la vanille, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur…histoire de vous faire saliver !

Le cannelé, c’est toute une histoire, car il est incontestablement lié à celle de Bordeaux et du vin. Son nom provient du gascon canelat qui signifie cannelure. La filiation des canelés est sujet à controverse, car certains pensent qu’ils auraient été inventés par des religieuses du XVII ème siècle, et d’autres, qu’ils auraient été confectionnés par les petites sœurs des pauvres, lesquelles auraient récupéré les jaunes d’œufs donnés par le personnel des châteaux viticoles qui s’affairaient au collage (étape importante dans la vinification qui consistait à filtrer le vin en cuve, avec du blanc d’œuf monté en neige)…mais de leur origine, après tout, on s’en moque, car  l’idée est plus de satisfaire vos papilles gustatives et vos talents culinaires, que de vous donner une leçon d’histoire !

Ce mythique dessert Bordelais est donc, contrairement à ce que l’on pourrait croire, très facile à réaliser, même pour l’apprenti cuisinier que je suis. Dans la procédure de confection, le plus important reste  finalement… la patience, et de bons moules en cuivre étamés.

Voici enfin cette fameuse recette, histoire de rivaliser avec Braillardan, spécialistes incontestables de ces petites merveilles.

INGREDIENTS (pour 25 canelés) :

  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 8 jaunes d’œuf frais
  • 4 blancs d’œuf frais
  • 500 g de sucre en poudre
  • 300 g de farine fluide
  • 60 g de beurre extra-fin
  • 1 gousse de vanille de Tahiti
  • 1 verre de Rhum vieux agricole
  • une bombe de graisse pour le graissage des moules ou du beurre

RECETTE :

Dans une casserole, faites bouillir le lait, le beurre et la gousse de vanille que vous aurez préalablement coupé en deux sur toute sa longueur. A ébullition, retirez du feu et laisser refroidir 30 minutes, puis retirez la gousse.

Séparez les blancs d’œufs, et versez les jaunes dans un saladier, puis ajoutez les œufs entiers.  Battez au fouet manuel pendant 30 secondes.

Ajoutez progressivement le lait sur les œufs.

Mettez la farine dans un récipient et ajoutez le sucre. Mélangez pendant 1mn à l’aide d’une cuillère.

Maintenant, battez au fouet manuel le mélange lait/beurre/vanille et farine/sucre, afin d’obtenir une pâte sans grumeau.

Incorporez le rhum progressivement et mélangez à nouveau.

Laissez reposez le tout au réfrigérateur pendant 24h minimum.

Pour un démoulage réussi, il est indispensable de procéder au graissage des moules. Vous pouvez soit utiliser du beurre fondu soit une bombe de graisse (du type de celles utilisées par les pâtissiers). Réservez au réfrigérateur pendant 24h.

Avant de remplir vos moules, battez un peu votre pâte pendant 30 secondes environ.

Remplissez maintenant vos moules, en laissant un centimètre de bord.

Dans un four à chaleur tournante, faites cuire vos canelés en 2 temps :

10mn à 240°C puis 1h à 180°C.  A mi-cuisson, placez les moules de devant à l’arrière, et vice versa.

Dès la sortie du four, il faut refroidir les moules très vite de façon à stopper la cuisson, à l’aide d’un ventilateur pendant 2mn de chaque côté.

Enfin, pour démouler les canelés, retournez d’un geste franc et sec sur une grille.

Je suis persuadé que vous ne résisterez pas à la tentation de croquer dans leur belle « carapace » dorée, et que vous aussi, vous deviendrez un « canelé-addict » !

Bon appétit.

Daniel